040-13 74 50 info@vyvidparken.se

Vecka 30

Måndag 25/7
Broströmmare med potatismos, lingon, gröna ärtor och smält smör ( Wallenbergare gjord på
fläskfärs )
Tisdag 26/7
Husets fisksoppa med räkor och aioli ELLER: Jordärtskockssoppa med bacon och gräslök
Pannkakor med sylt och grädde
Onsdag 27/7
Pepparrotskött på kalvrostbiff med varma grönsaker och kokt potatis
Torsdag 28/7
Panerad fläskschnitzel med paprika, lök och champinjoner samt fransk senapssky och
stekt potatis
Fredag 29/7
Oxfärsbiff med rökig tomatsås, basilikasmör, haricots verts och råstekt potatis
Lördag 30/7
Dillbakad torskfilé med kapris, rödbetor, smält smör, citron och kokt potatis
Söndag 31/7
Helstekt kotlettrad med choronsauce, rödvinssky, friterade lökringar och purjolökspotatis

Veckans alternativ:
Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor

Veckans sallad:
Rostbiff med potatissallad, pickles och rostad lök

Vecka 23

Måndag 6/6 – Nationaldagen
Helstekt ryggbiff med rödvinssås, vitlökssmör, grillade grönsaker och pommes frites
Tisdag 7/6
Stekt stillahavsspättafilé med hummersås, potatismos, gröna ärtor och citron
Onsdag 8/6
Panerad benfri fläskkotlett med rödkål, äppelmos, skysås och råstekt potatis
Torsdag 9/6
Högrevsgryta med champinjoner, sidfläsk, rosmarin och rött vin serveras med ris eller
kokt färskpotatis
Fredag 10/6
Basilikamarinerat kycklingbröst med gräddig tomatsås, haricots verts och potatismos
Lördag 11/6
Apelsin- och ingefäraglaserade revbensspjäll med skysås, coleslaw och ugnsstekt potatis
Söndag 12/6
Pepparstekt kalvrulle med timjan- och balsamicosås, brynta champinjoner och
örtrostad potatis

Veckans alternativ:
Isterband med dillstuvad potatis, senap och rödbetor

Vecka 22

Måndag 30/5
Hjortfärslimpa med enbärsgräddsås, konjakslingon, varma grönsaker och potatismos
Tisdag 31/5
Stekt panerad torskfilé med remouladsås, råkostsallad, citron och kokt färskpotatis
Onsdag 1/6
Ädelostgratinerad fläsknoisette med rödvinssås, grillad tomat och husets klyftpotatis
Torsdag 2/6
Gryta på skinkstek med äpple, purjolök och curry serveras med ris eller kokt färskpotatis
Fredag 3/6
Kalvfärsbullar med dijon- och dragonsås, potatis- och palsternackspuré, vinbärschutney
och picklad rödlök
Lördag 4/6 – Pingstafton
Kycklingsteak med bearnaisesås, rödvinssky, baconlindad sparris och stekt potatis
Söndag 5/6 – Pingstdagen
Helstekt fläskfilé med portvinsstuvade champinjoner, skysås, vaxbönor och rostad
färskpotatis

Veckans alternativ:
Tagliatelle med kallrökt lax och bladspenat i krämig sås

Vecka 22

Måndag 30/5
Hjortfärslimpa med enbärsgräddsås, konjakslingon, varma grönsaker och potatismos
Tisdag 31/5
Stekt panerad torskfilé med remouladsås, råkostsallad, citron och kokt färskpotatis
Onsdag 1/6
Ädelostgratinerad fläsknoisette med rödvinssås, grillad tomat och husets klyftpotatis
Torsdag 2/6
Gryta på skinkstek med äpple, purjolök och curry serveras med ris eller kokt färskpotatis
Fredag 3/6
Kalvfärsbullar med dijon- och dragonsås, potatis- och palsternackspuré, vinbärschutney
och picklad rödlök
Lördag 4/6 – Pingstafton
Kycklingsteak med bearnaisesås, rödvinssky, baconlindad sparris och stekt potatis
Söndag 5/6 – Pingstdagen
Helstekt fläskfilé med portvinsstuvade champinjoner, skysås, vaxbönor och rostad
färskpotatis

Veckans alternativ:
Tagliatelle med kallrökt lax och bladspenat i krämig sås

Vecka 20

Måndag 16/5
Wallenbergare med smält smör, rårörda lingon, gröna ärtor och potatismos
Tisdag 17/5
Stekt kummelfilé med vitvinssås, heta räkor, broccoli, citron och kokt färskpotatis
Onsdag 18/5
Marinerat kycklingbröst med bearnaisesås, purjolökspotatis och picklade grönsaker
Torsdag 19/5
Pepparrotskött på fransyska med morot, haricots verts och kokt färskpotatis
Fredag 20/5
Schnitzel Cordon Bleu med stekt potatis, rödvinssås, citron och ärtsallad
Lördag 21/5
Gösfilé med kapris, rödbetor, smält smör, citron och kokt färskpotatis
Söndag 22/5
Kronhjortsstek med potatis- och jordärtskockspuré, chutney på äpple och ingefära samt
lingonsås

Veckans alternativ:
Rogan Josh – Indisk lammgryta serveras med ris och mango chutney

Vecka 19

Måndag 9/5
Helstekt kotlettrad med örtgräddsås, vinbärsgelé, picklad lök och råstekt potatis
Tisdag 10/5
Stekt sillflundra med potatismos, hovmästarsås, hackad rödlök och lingon
Onsdag 11/5
Boeuf Bourguignon – Fransk högrevsgyta med sidfläsk, champinjoner, syltlök och rött vin
serveras med ris
Torsdag 12/5
Pyttipanna med stekt ägg och husets rödbetor
Fredag 13/5
Kalvfärsbiff med choronsauce, rödvinssky, friterade lökringar och pommes frites
Lördag 14/5
Svensk sjömansbiff med rödbetor
Söndag 15/5
Dillbakad laxfilé med stenbitsromshollandaise, grön sparris, citron och kokt färskpotatis

Veckans alternativ:
Stekt fläsk med löksås och kokt färskpotatis