040-13 74 50 info@vyvidparken.se

Vecka 9

Måndag 1/3
Boeuf Bourguignon – Fransk oxgryta med sidfläsk, champinjoner, syltlök och
rött vin serveras med ris eller kokt potatis
Tisdag 2/3
Husets fiskgratäng med vitvinssås, dill, cocktailtomat och salladslök samt citron,
gröna ärtor och potatismos
Onsdag 3/3
Helstekt fläskfilé med Stiltonostsås, baconfräst haricots verts och ugnsstekt potatis
Torsdag 4/3
Rotmos med rimmad fläskbog och korv samt skånsk senap och persiljeolja
Fredag 5/3
Färsbiff på älg och dovhjort serveras med potatis- och jordärtskockspuré, skogssvampsås,
brysselkål och tranbär
Lördag 6/3
Bakad regnbågslaxfilé med hollandaisesås, tomatvinägrett, gröna bönor, citron och
kokt potatis
Söndag 7/3
Ugnsstekt kycklingklubba med gräddsås, pressgurka, vinbärsgelé och kokt potatis

Veckans alternativ:
Ayads kebabtallrik de luxe med pommes frites, sallad, feta och feferoni.
Stark, mild eller vitlökssås.

Vecka 8

Måndag 22/2
Krämig kycklingfilégryta med champinjoner, paprika och grädde serveras med
gröna ärtor och ris eller kokt potatis
Tisdag 23/2
Husets panerade torskfilé med sauce Maximilian, citron, parisermorötter och kokt potatis
Onsdag 24/2
Baconspäckad köttfärslimpa med champinjonsås, vinbärsgelé och stekt potatis
Torsdag 25/2
Kokt kalv i dillsås med morot, palsternacka och kokt potatis
Fredag 26/2
Helstekt kotlettrad med bearnaisesås, baconlindad sparris, bakad tomat och
friterad klyftpotatis
Lördag 27/2
Klassisk slottsstek med himmelsk sås, vinbärsgelé, rotfrukter och kokt potatis
Söndag 28/2
Honungsgriljerade revbensspjäll med gräddsky, äppelmos, coleslawsallad och
ugnsstekt potatis

Veckans alternativ:
Fläskmedaljonger med pepparsås, tomatsallad och pommes frites

Vecka 7

Måndag 15/2
Skånsk kalops med rödbetor och kokt potatis
Tisdag 16/2
Färsk stekt sejfilé med tomat och fänkål, vitvinssås, citron och kokt potatis
Onsdag 17/2
Panerad benfri fläskkotlett med fransk senapssås, äppelmos, varma grönsaker och
råstekt potatis
Torsdag 18/2
Bruna bönor med stekt fläsk och korv ELLER: Spaghetti med köttfärssås och riven ost
Fredag 19/2
Köttbullar med gräddsås, rårörda lingon, inlagd gurka och potatismos
Lördag 20/2
Pocherad hälleflundra med räkor, smält smör, riven pepparrot, citron och kokt potatis
Söndag 21/2
Honungsglaserad skinkstek med Marsalasås, vinbärsgelé, brysselkål och stekt potatis

Veckans alternativ:
Asiatisk kycklingfilégryta med grönsaker, kokosmjölk, ingefära och röd curry serveras
med ris

Vecka 6

Måndag 8/2
Pannbiff med stekt lök, rårörda lingon, rödvinssås och kokt potatis
Tisdag 9/2
Husets fisksoppa med räkor, aioli och hembakat bröd. Pannkakor med sylt och grädde
Onsdag 10/2
Fetaostfyllt, baconlindat kycklingbröst med rökig tomatsky, olivsallad och potatismos
Torsdag 11/2
Mustig kalvgryta med kantareller och grädde samt pepparrotsfärskost och kokt potatis
Fredag 12/2
Panerad fläskschnitzel med citron, ansjovis och kapris samt gröna ärtor, skysås och
stekt potatis
Lördag 14/2
Ädelostbakad laxfilé med sherrysås, lökfräst bladspenat, citron och kokt potatis
Söndag 14/2
Vildsvinsstek med gräddsås, pressgurka, vinbärsgelé, bakad morot och kokt potatis

Veckans alternativ:
Husets hamburgare med cheddarost, saltgurka, tomat och rödlök samt pommes frites

Veckans bakpotatis:
med rökt skinka och grönsaker i dijonnaise

Vecka 5

Måndag 1/2
Stekt fläsk med löksås och kokt potatis
Tisdag 2/2
Stekt torskfilé med tomatiserad vitvinssås, bacon, kaprisbär och kokt potatis
Onsdag 3/2
Viltfärslimpa med enbärsgräddsås, konjakslingon, brysselkål och stekt potatis
Torsdag 4/2
Ungersk gulaschgryta med vispad crème fraiche och ättiksgurka samt ris eller kokt potatis
Fredag 5/2
Dansk fläskesteg med rödkål, äppelmos, skysås och sockerbrynt kulpotatis
Lördag 6/2
Havets Wallenbergare på tre sorters fisk och räkor serveras med hummersås, gröna ärtor,
citron och potatispuré
Söndag 7/2
Whiskymarinerat kalkonbröst med rökig gräddsky, råstekt potatis, varma grönsaker
och vinbärsgelé

Veckans alternativ:
Pasta linguine med bacon, lök, grädde och svartpeppar samt riven ost och rå äggula

Veckans bakpotatis:
Med räkor och grönsaker i örtmajonnäs

Vecka 4

Måndag 25/1
Rimmad oxbringa med pepparrotssås, rostade rotfrukter och kokt potatis
Tisdag 26/1
Husets fiskgratäng med champinjoner, bladspenat och vitvinssås samt citron och
potatismos
Onsdag 27/1
Rådjursragu med sidfläsk, pärllök, palsternacka och rött vin samt kokt potatis och
vinbärsgelé
Torsdag 28/1
Helstekt kotlettrad med mango-och grönpepparsås, picklade grönsaker och stekt potatis
Fredag 29/1
Kalvfärsbiff med choronsås, rödvinssky, friterade lökringar och purjolökspotatis
Lördag 30/1
Halstrad gravlax med dillstuvad potatis, hovmästarsås och citron
Söndag 31/1
Chipotleglaserad fläskkarré med skysås, äppelmos, inlagd gurka och kokt potatis

Veckans alternativ:
Lammfärsbullar med rostad vitlökssky, fetaostcrème och friterad klyftpotatis

Veckans bakpotatis:
med rökt kalkonbröst och grönsaker i chilimajonnäs