040-13 74 50 info@vyvidparken.se

Vecka 49

Måndag 30/11
Raggmunkar med stekt fläsk och rårörda lingon
Tisdag 1/12
Ugnsbakad laxfilé med saffran- och pernodsås, soltorkad tomatröra, citron och kokt potatis
Onsdag 2/12
Yoghurtmarinerat kycklingbröst med olivsallad, tzatziki, timjansky och stekt potatis
Torsdag 3/12
Ärtsoppa med fläsk och korv ELLER: Potatis och purjolökssoppa med räkor.
Pannkakor med sylt och grädde
Fredag 4/12
Wallenbergare med gröna ärtor, lingon, smält smör och potatismos
Lördag 5/12
Högrevsgryta med kantareller, bacon, pärllök och rött vin serveras med potatis- och rotselleripuré
Söndag 6/12
Helstekt fläskfilé med champinjoner i gorgonzolasås, råstekt potatis och varma grönsaker

Veckans alternativ:
Kalventrecote med bearnaisesås, rödvinssky, friterade lökringar och pommes frites

Veckans sallad:
Fråga personalen

Vecka 48

Måndag 23/11
Köttbullar med gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och potatismos
Tisdag 24/11
Husets fiskgratäng med räkor, dill och purjolök i vitvinssås samt citron och kokt potatis
Onsdag 25/11
Parmesanpanerad kycklingfilé med bacon och champinjoner samt tomatsås och
potatispuré
Torsdag 26/11
Viltfärslimpa med enbärsgräddsky, bakat äpple, varma grönsaker och klyftpotatis
Fredag 27/11
Dansk fläskesteg med rödkål, äppelmos, skysås och sockerbrynt kulpotatis
Lördag 28/11
Dillbakad koljafilé med kapris, rödbetor, smält smör, citron och kokt potatis
Söndag 29/11
Helstekt kalkonbröst med glöggsås, brysselkål med bacon, potatismos och vinbärsgelé

Veckans alternativ:
Bräckt kassler med rostad paprikasås, gröna ärtor och stekt potatis

Veckans sallad:
Fråga personalen

Vecka 47

Måndag 16/11
Kalvgryta med tomat, apelsin, timjan och vitt vin serveras med potatismos
Tisdag 17/11
Färsk rimmad sejfilé med ägg-och persiljesås, broccoli, citron och kokt potatis
Onsdag 18/11
Marinerat kycklingbröst med Karl-Johansvampsås, hasselbackspotatis, varma grönsaker,
och vinbärsgelé
Torsdag 19/11
Bruna bönor med stekt fläsk och korv ELLER: Stekt fläsk med löksås och kokt potatis
Fredag 20/11
Oxfärsbiff med choronsås, rödvinssky, friterade lökringar, tomatchutney och
råstekt potatis
Lördag 21/11
Ost-och skinkfylld fläskschnitzel med rödvinssås, citron, gröna ärtor och stekt potatis
Söndag 22/11
Panerad rödspätta med remouladsås, sockerärter, citron och kokt potatis

Veckans alternativ:
Husets gulaschsoppa med hembakat bröd samt pannkakor med sylt och grädde

Veckans sallad:
Fråga personalen

Vecka 46

Måndag 9/11
Biff a la Lindström med rödvinssås, kryddsmör, inlagd gurka och stekt potatis
Tisdag 10/11
Havets Wallenbergare på lax, sej och räkor serveras med smält smör, rårörda lingon
gröna ärtor och potatismos
Onsdag 11/11
Fläskmedaljonger med stuvade champinjoner, portvinssås, parisermorötter och
purjolökspotatis
Torsdag 12/11
Biff Stroganoff med saltgurka, smetana och ris eller kokt potatis
Fredag 13/11
Helstekt kotlettrad med mild pepparsås, picklad rödlök, broccoli och råstekt potatis
Lördag 14/11
Sherrygravad halstrad regnbågslax med dillstuvad potatis och hovmästarsås
Söndag 15/11
Plommonglaserade revbensspjäll med äppelmos, skysås och ugnsstekt potatis

Veckans alternativ:
Husets paj med kallrökt lax och bladspenat serveras med kall örtsås och fårostsallad
ELLER: Isterband med dillstuvad potatis, senap och rödbetor

Veckans sallad:
Fråga personalen

Vecka 45

Måndag 2/11
Kålpudding med rårörda lingon, sås och kokt potatis
Tisdag 3/11
Dill- och kaviarfylld sillflundra med potatismos, lingon, gröna ärtor och smält smör
Onsdag 4/11
Baconlindat kycklingbröst med bakade rödbetor och zucchini, äppelstomp, citroncrème,
och ugnsstekt potatis
Torsdag 5/11
Kokt kalv i dillsås med morot, palsternacka och kokt potatis
Fredag 6/11
Färsbiff på älg och dovhjort serveras med potatis- och jordärtskockspuré,
skogssvampsås, brysselkål och tranbär
Lördag 7/11
Helstekt fläskfilé med rökt chilimajonnäs, rödvinssås, syrade grönsaker och potatisgratäng
Söndag 8/11
Panerad flundrafilé med kall laxromsås, bakade kvisttomater, gröna ärtor och kokt potatis

Veckans alternativ:
Gorgonzolafylld panerad kotlett med rödvinssås, friterad klyftpotatis och gröna ärtor

Veckans sallad:
Fråga personalen

Vecka 44

Måndag 26/10
Ostgratinerad falukorv med picklessås och potatismos
Tisdag 27/10
Friterad rödspätta Öresund. Bearnaisesås, räkor, grön sparris, citron och kokt potatis
Onsdag 28/10
Kycklingbröst med tre sorters ost och spenat serveras med tomatsky, stekt potatis
och broccoli
Torsdag 29/10
Rotmos med rimmad oxbringa, senapscrème och persiljeolja
Fredag 30/10
Kalvfärsbiff med dijon-och dragonsås, pressgurka, rönnbärsgelé och klyftpotatis
Lördag 31/10
Bakad stillahavstorskfilé med ragu på champinjoner och rökt sidfläsk samt rostad
morot och potatispuré
Söndag 1/11
Plommonspäckad karré av rapsgris serveras med äppelmos, inlagd gurka, gräddsky
och kokt potatis

Veckans alternativ:
Husets hamburgare med cheddarost, tomat, picklad lök och pommes frites

Veckans sallad:
Fråga personalen