040-13 74 50 info@vyvidparken.se

Vecka 8

Måndag 17/2
Kycklingfilégryta med paprika, champinjoner och grädde samt gröna ärtor och ris
eller kokt potatis
Tisdag 18/2
Färsk bakad sejfilé med dillhollandaise, grön sparris, citron och kokt potatis
Onsdag 19/2
Ostgratinerad falukorv med picklessås och potatismos
Torsdag 20/2
Ärtsoppa med fläsk och korv samt pannkakor med sylt och grädde
ALTERNATIVT: Spaghetti med köttfärssås och färskriven hårdost
Fredag 21/2
Köttbullar med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon och potatispuré
Lördag 22/2
Glaserade revbensspjäll med röd coleslaw, äppelmos, skysås och kokt potatis
Söndag 23/2
Örtstekt kalvrulle med choronsås, friterade lökringar, tomatsallad och stekt potatis

Veckans alternativ:
Kalvlever Anglais med kapris, bacon, rödvinssås och kokt potatis

Måndag 10/2
Burgundisk oxgryta med bacon, champinjoner, syltlök och rött vin samt
ris eller kokt potatis
Tisdag 11/2
Stekt rödspättafilé med tartarsås, bakad morot, gröna ärtor, citron och kokt potatis
Onsdag 12/2
Helstekt kotlettrad med Dijon- och dragonsås, picklad rödlök, bakad tomat och
råstekt potatis
Torsdag 13/2
Biff a la Lindström med rödvinssås, persiljesmör och friterad klyftpotatis
Fredag 14/2
Panerad fläskschnitzel med ansjovis, kapris och citron samt gröna ärtor, skysås och
stekt potatis
Lördag 15/2
Färskostbakad laxfilé med smörstekt bladspenat, potatispuré och grillad citron
Söndag 16/2
Plommonspäckad rapsgriskarré med gräddsås, inlagd gurka, äppelmos och ugnsstekt potatis

Veckans alternativ:
Bruna bönor med stekt fläsk och korv

Vecka 6

Måndag 3/2
Skånelåda. Fläskmedaljong, prinskorv och bacon samt gräddstuvad potatis och rödvinssås
Tisdag 4/2
Stekt panerad Alaskafilé med kall trädgårdsmästarsås, ugnsrostade grönsaker, citron
och kokt potatis
Onsdag 5/2
Köttfärslimpa med soltorkad tomat, mozzarella, basilika samt gräddsky och stekt potatis
Torsdag 6/2
Ungersk gulaschgryta med smetana, saltgurka och ris eller kokt potatis
Fredag 7/2
Havets Wallenbergare på lax, sej och räkor. Potatismos, rårörda lingon, gröna ärtor
och smält smör
Lördag 8/2
Grytstekt fransyska med örtgräddsås, pressgurka, vinbärsgelé och kokt potatis
Söndag 9/2
Helstekt kalkonbröst med calvadosbrässerat äpple, brysselkål, cidersås och råstekt potatis

Veckans alternativ:
Rökt makrillfilé med stuvad spenat och kokt potatis

Vecka 5

Måndag 27/1
Korv Stroganoff med potatismos samt tomat-och kronärtskockssallad
Tisdag 28/1
Stekt flundrafilé med kapris, rödbetor, smält smör och kokt potatis
Onsdag 29/1
Fransk oxgryta med rött vin, rotfrukter, enbär och rosmarin, pepparrotscrème och kokt potatis
Torsdag 30/1
Stekt fläsk med löksås och kokt potatis
Fredag 31/1
Fetaostfyllt kycklingbröst med bacon samt rökig tomatsky och purjolökspotatis
OBS! Fredag 31/1 stänger vi klockan 14.00 p.g.a. att restaurangen är abonnerad.
Lördag 1/2
Fiskgratäng på koljafilé med räkor, hummer-och tryffelsås, kokt potatis och gröna ärtor
Söndag 2/2
Helstekt fläskfilé med barbequesås, bearnaise, sockerbrynt pärllök och råstekt potatis

Veckans alternativ:
Asiatisk kycklinggryta med röd curry, kokosmjölk och grönsaker samt ris

Vecka 4

Måndag 20/1
Ostpanerade fläskmedaljonger med bacon, champinjoner och tomatsås samt
ris eller kokt potatis
Tisdag 21/1
Örtbakad kummelfilé med tomatiserad vitvinssås, kapris och rödlök samt kokt potatis
Onsdag 22/1
Kålpudding med rårörda lingon, sås och kokt potatis
Torsdag 23/1
Ärtsoppa med fläsk och korv samt pannkakor med sylt och grädde
ALTERNATIVT: Fläskpannkaka med rårörda lingon och timjanbakat äpple
Fredag 24/1
Dansk fläskesteg med rödkål, äppelmos, sockerbrynt kulpotatis och skysås
Lördag 25/1
Kalvgryta med vitt vin, apelsin, tomat och timjan serveras med potatismos
Söndag 26/1
Tandooribakad laxfilé med kall limesås, dillpicklade rotfrukter, citron och kokt potatis

Veckans alternativ:
Husets paj med kallrökt lax och bladspenat samt stenbitsromsås och tomatsallad

Vecka 3

Måndag 13/1
Pannbiff med stekt lök, rödvinssky och kokt potatis
Tisdag 14/1
Stekt stillahavstorskfilé med sås Maximilian, citron, sockerärter och kokt potatis
Onsdag 15/1
Axoa- Spansk oxgryta serveras med rotfruktsstomp och haricots verts
Torsdag 16/1
Panerad benfri fläskkotlett med portvinsstuvade champinjoner, picklad purjolök och
stekt potatis
Fredag 17/1
Currystekt kycklingfilé med mango- och ingefärasås, wokgrönsaker och ris eller kokt potatis
Lördag 18/1
Friterad rödspätta med remouladsås, råkostsallad, citron och kokt potatis
Söndag 19/1
Skinkstek med konjaksdoftande gräddsky, äppelkompott, rostade rotfrukter och
råstekt potatis

Veckans alternativ:
Stekt rimmat fläsk med stuvad blomkål och kokt potatis